Non, c'est pas un formatage. Rooter un téléphone, c'est effectuer une manip' pour avoir accès à tous les fichiers du portable.
Toutefois, si tu veux enlever les surplus commerciaux et opérateur, c'est un débranding que tu dois effectuer, juste mettre "nu" son téléphone afin de virer tous les bloatwares & compagnie.
C'est ce que j'ai fait pour passer un 2.1 sur mon xperia plutôt que d'attendre 50 ans qu'orange nous sorte la version 2.1 du xperia en truc tout moche.