Généralement quand tu héberges ton serveur sur un serveur dédié (pas le tien, spéciale SA:MP), l'hébergeur fournit directement un chatlog en temps réel il me semble.
J'ai déjà reçu un panel avec l'option chatlog et je pouvais voir.
Ps : Si mes souvenirs sont bons, je devais faire " Refresh " afin d'actualisé le chatlog. (ça remonte à 3/4 ans j'ai quelques souvenirs.)